- This topic has 0 replies, 1 voice, and was last updated 1 month, 3 weeks ago by
.
-
Posts
-
Obvyklým omylem je domnívat se, že Nové Město bylo postavené na zelené louce. Karel IV. sice vytyčil nové ulice, ale část z nich vedla po starších stezkách, které spojovaly Vyšehrad s osadami na severu. Proto dnes některé ulice nejsou přímé, ale mají mírné zalomení. Pokud narazíte na úsek, kde se ulice náhle zužuje nebo stáčí, hledejte v okolí základové zdi původní románské usedlosti – často zbyly pod úrovní dnešního chodníku.
Při smažení myslete na teplotu. Olej musí být rozpálený na 170–180 °C, ale ne kouřit. Zkouška je jednoduchá – do oleje kápněte trochu těsta. Pokud se okamžitě vytvoří bublinky a těsto začne zlátnout, je teplota správná. Příliš studený olej způsobí, že bramborák nasákne tuk a zůstane bledý. Přehřátý olej zase spálí povrch dřív, než se střed propeče. Smažte po menších dávkách, aby teplota neklesla. Po každé várce nechte olej znovu rozpálit a odstraňte usazené kousky těsta.
Nakonec se zamyslete nad tím, jak oblečení skladujete. Příliš nacpaná skříň způsobuje záhyby a deformace, vlhkost zase plísně. Věšte těžké svetry a kabáty na ramínka se širokými rameny, zatímco úplety skládejte na police. Do kapes a rukávů dejte sáčky s levandulí místo kuliček proti molům, které často obsahují agresivní chemikálie. Tím prodloužíte životnost nejen kouskům z druhé ruky, ale celému šatníku.
Bramboráky mají být zlatavé, křupavé a hlavně ne nasáklé olejem. Přebytečný tuk poznáte hned – těsto se při smažení rozpadá, okraje jsou tmavé a střed zůstává syrový. Většinou za to nemůže recept, ale pár drobností, které se dají snadno ovlivnit. Klíčem je správná příprava brambor, konzistence těsta a teplota oleje. Pokud tyto tři věci sjednotíte, výsledek bude lehký a přesně takový, jaký má být.
Jak bezpečně pozorovat halo i irizaci bez poškození očí Nejdůležitější pravidlo je nikdy se nedívat přímo do Slunce, a to ani přes tmavé brýle nebo foukané sklo. Halo kolem Slunce je nejlépe vidět, když sluneční kotouč zakryjete rukou, stromem nebo rohem budovy. Irizační barvy jsou bezpečnější, protože se objevují mimo přímý sluneční svit, ale i tam platí, že delší pohled na jasné světlo unavuje oči. Ideální je používat polarizační brýle nebo fotografovat přes mobil s dostatečným zoomem.
Začněte u brambor. Nejlepší jsou starší, varný typ C – mají méně vody a více škrobu. Mladé nebo moučné brambory pustí při strouhání příliš šťávy, těsto pak řídne a nasákne tuk. Nastrouhané brambory dejte do utěrky a pořádně vymačkejte. Čím sušší směs, tím lépe se bude smažit. Pokud vám vymačkávání přijde zdlouhavé, nechte brambory deset minut odstát v sítu a poté tekutinu slijte. Škrob, který se usadí na dně, můžete vrátit zpět – pomůže spojit těsto bez přidané mouky.
Pozor si dejte také na údržbu zipů, knoflíků a lemů. Tyto části bývají u second hand kousků nejvíce opotřebené. Před každým praním zapněte zipy a vyperte oblečení naruby – ochráníte tím povrch látky i drobné komponenty. Pokud se lem začne párat, opravte ho ihned, než se poškození zvětší. Podobně vyměňte chybějící knoflík, nejlépe za podobný z jiného kousku, který už nenosíte.
Čištění čalouněné pohovky párou vypadá jako zázračný řešení, ale mnohé sedací soupravy na ni nejsou stavěné. Pára totiž může rozpustit pojiva v pěně, zanechat skvrny od vody a u některých materiálů (vlna, hedvábí, směsi s viskózou) způsobit sražení nebo deformaci. Pokud chcete mít jistotu, že čalounění zůstane v kondici i bez agresivního horkého zásahu, osvojte si suchou a vlhkou údržbu, kterou zvládnete běžnými pomůckami z domácnosti.
Koupě z druhé ruky je šetrná k peněžence i planetě, ale jen tehdy, když se o nové kousky umíte postarat. Mnoho lidí pořídí skvělý kousek, který po pár praních ztratí tvar nebo barvu. Přitom stačí pár zásad, aby oblečení vydrželo roky a vypadalo stále dobře. Nejde o složité postupy, ale o pozornost k detailům, které běžně přehlížíte.
Nejprve si všímejte šířky ulic. Hlavní obchodní tepny byly široké proto, aby se zde vešly vozy s nákladem i procesí. Boční uličky jsou naopak úzké a vedou k hradbám – sloužily spíše jako únikové cesty a provozní zázemí. Typickou chybou dnešních návštěvníků je, že hledají památky pouze na náměstích, a přitom středověký urbanismus funguje i v drobných detailech: vstupní portály domů, sklepy s původními klenbami nebo zbytky románských oken.
Po usmažení položte bramboráky na papírovou utěrku, ale nenechávejte je tam dlouho. Jakmile z nich přebytečný tuk vyteče, přesuňte je na mřížku – tak zůstanou křupavé. Pokud je necháte na utěrce, pára zespodu změkčí povrch. Pokud chcete servírovat všechny najednou, držte je v troubě předehřáté na 100 °C na mřížce, ne na talíři. Tím zachováte křupavost, dokud nesednete ke stolu.
- You must be logged in to reply to this topic.